Un pueblo convertido en hotel: el sueño provenzal de Crillon Le Brave

La decoración continúa la línea contemporánea que Zana propuso en la primera fase del hotel, reforzada con una paleta de ocres y verdes salvia que dialoga con ricos textiles. El mobiliario mezcla piezas antiguas , seleccionadas por las cofundadoras Leslie Kouhana y Kimberley Cohen, con creaciones a medida como las mesitas de cerámica. Los azulejos antiguos y la piedra beige de Crillon sitúan cada espacio en su territorio.

Esta temporada se incorpora la Maison Tilleul, un acogedor espacio culinario con una gran mesa de madera para catorce personas, que funcionará todo el año para talleres culinarios y retiros de bienestar. El Spa des Écuries, ubicado en las antiguas caballerizas, fue rediseñado por completo con vapor, sauna, jacuzzi y baños fríos, y tiene tratamientos de Tata Harper , Maison Caulières y SeeMyCosmetics.

El restaurante insignia del hotel es La Table du Ventoux, con una espectacular vista a la alberca y la campiña francesa al horizonte. La propuesta culinaria está firmada por el chef Thomas Lesage, quien creó una carta pensada para compartir, inspirada en la gastronomía francesa e influenciada por sus viajes por Latinoamérica. El restaurante tiene dos distinciones Écotable por su uso de ingredientes orgánicos de pequeños productores locales.