El concepto de We Are Ona , fundado por Luca Pronzato, es muy especial. Se trata de un equipo apasionado de la gastronomía y el diseño, que instala restaurantes efímeros en los lugares más hot del momento, y que permanecen desde unos días, hasta seis meses. Estos cotizados pop-ups le han dado la vuelta al mundo y coinciden con coyunturas culturales en capitales como Los Ángeles, Basel, Ciudad de México , Milán, y París.
Dando libertad creativa a jóvenes chefs de renombre y asociándose siempre con proveedores locales, We Are Ona se ha convertido en el 'place to be' en el marco de las ferias de arte y diseño. Coincidiendo con la semana de la moda de París, y dentro del nuevo salón "Matter and Shape", el colectivo gastronómico se instaló en el Jardin des Tuileries con escenografía de Willo Perron y comida de Pierce Abernathy.
