Un nuevo estudio revela que el ayuno intermitente no ayuda a perder peso

Dicho estudio, publicado en el New England Journal of Medicine, siguió a 139 personas con obesidad mientras se apegaban a una dieta restringida en calorías en el transcurso de un año completo. Todas las mujeres del estudio comieron entre 1200 y 1500 calorías al día, mientras que los hombres consumieron entre 1500 y 1800, pero el grupo se dividió cuando podían comer: a una porción de control se le permitió consumir esas calorías en cualquier momento del día, mientras que los demás solo podían comer entre las 8 a. m. y las 4 p. m. Como en un ayuno intermitente.

Quienes defienden la eficacia del ayuno intermitente señalan que debe de hacerse bajo un régimen controlado de dieta. Pero este estudio demostró que el fasting no tiene mayor eficacia aún cuando es hecho de la forma correcta con una régimen alimenticio y dentro de un margen de calorías.

Los investigadores, de la Universidad Médica del Sur en Guangzhou, China, encontraron que no había diferencia en los resultados de cada grupo. Tanto los comedores con restricción de tiempo como el grupo de control perdieron peso, alrededor de 6 a 8 kilos – pero no importaba en qué plan estaban. Esto se comprobó en múltiples variantes, tanto en el índice de grasa corporal y la masa corporal magra, hasta la circunferencia de la cintura. El ayuno intermitente no mostró mayores beneficios que una simple dieta de restricción calóric a.

Entre los beneficios del fasting se argumentaba que ayudaba a estabilizar los niveles de glucosa, pero eso tampoco fue demostrado en el reciente estudio. En los más de 100 pacientes, el ayuno intermitente tampoco condujo a mejoras en los factores de salud relacionados con el peso, como los niveles de glucosa en sangre, la presión arterial o la insulina.

De hecho hasta los doctores más devotos del ayuno intermitente están cambiando de parecer. ”En este ensayo de 12 meses, encontramos que el régimen de alimentación con restricción de tiempo de 8 horas no produjo una mayor pérdida de peso que el régimen de restricción calórica diaria, y ambos regímenes dieron como resultado déficits calóricos similares", escribieron los autores del estudio publicado. "Entre los pacientes con obesidad, un régimen de alimentación con restricción de tiempo no fue más beneficioso con respecto a la reducción del peso corporal, la grasa corporal o los factores de riesgo metabólicos que la restricción calórica diaria”, explicaron.

Los resultados fueron tan significativos para la comunidad que el Dr. Ethan Weiss, investigador de dietas de la Universidad de California en San Francisco, quien había pensado durante mucho tiempo que el ayuno intermitente era efectivo y ha seguido este régimen alimenticio durante los últimos siete años, pidió a los investigadores del estudio que analizaran el datos cuatro veces, le dijo a The New York Times.

"Yo era un devoto", dijo. "Esto fue algo difícil de aceptar”. Dijo que ahora ve que "no hay ningún beneficio en comer en una ventana estrecha" y que "estos resultados indican que la restricción de la ingesta calórica explica la mayoría de los efectos beneficiosos observados con el régimen de alimentación con restricción de tiempo".