⁠La obsesión del Pumpkin Spice, ¿qué es y por qué es tan popular?

¿Qué es el Pumpkin Spice?

Por definición, el Pumpkin Spice es la mezcla de condimentos que le dan sabor y olor al tradicional pastel de calabaza o pumpkin pie que se prepara en las festividades de otoño en Estados Unidos, ya sea en Halloween o Día de Acción de Gracias. Dependiendo de las versiones, las especias que componen esta combinación son canela, jengibre, nuez moscada, clavo, y en ocasiones, pimienta de jamaica o allspice.

Aunque originalmente se utilizaba solo en esta receta, actualmente también es conocido por ser un fenómeno mercadológico y de la cultura pop que engloba la manera en que las marcas han aprovechado este aroma para vender productos de temporada o estacionarios.

Este boom sucedió a partir de que en 2003 Starbucks ofreciera su serie de bebidas de temporada que hasta el día de hoy es comercializada: el Pumpkin Spice Latte. Por lo que además de su propósito original, hoy en día es el nombre que se le ha atribuido al sabor y olor de múltiples productos de temporada que solo se ofertan durante otoño.

Bagels, yogurt, dulces, jabones, aromatizantes, queso, palomitas, cereales, velas, y casi todo tipo de productos en el que el aroma y el sabor son parte esencial del producto, pueden ser Pumpkin Spice.

¿Cómo y por qué nos gusta tanto el Pumpkin Spice?

De acuerdo con la página oficial de Starbucks , el Pumpkin Spice Latte comenzó a comercializarse en Estados Unidos y Canadá, pero fue gracias al recibimiento tan positivo del producto que tres años después este se extendió hacia las cafeterías de la marca en Japón, Europa, África, Asia del Pacífo y América Latina, en donde cada región le agregó su toque personal o una versión única para su público, que después se ofertó al resto de países.

Gracias al peso en el mercado que tiene Starbucks, múltiples empresas alrededor del mundo tomaron su ejemplo para crear productos estacionales con su propia versión Pumpkin Spice. Así, su popularidad se disparó y se hizo parte de una tradición no hablada durante el otoño que es considerada parte de una estrategia mercadológica.

Por tener un aroma ahumado y dulce, como de casa, el Pumpkin Spice es el aroma que mejor representa al otoño ¿Y por qué al otoño? A diferencia del resto de estaciones, esta cuenta con el menor número de días, 89 para ser exactos (este año), y con los días más cortos, pues recordemos que en algunos países a partir de estos días el anochecer puede ser más temprano de lo usual.

De esta manera, el otoño se puede percibir como un momento nostálgico o de reflexión en el que, en general, necesitamos sentirnos apapachados, cozy, como en casa, justo como es el Pumpkin Spice.

Además, tomemos en cuenta que nuestra generación, tanto Millennial como Generación Z, es sumamente nostálgica, por eso el regreso de tendencias de moda y juguetes de los 2000’s y 2010’ s; por lo que no es de sorprenderse que este fenómeno sea un reflejo de nuestra naturaleza generacional que nos hace querer volver a tiempos pasados donde el futuro incierto no era parte de nuestra vida diaria.

Aunado a esto y a la manera en la que es el otoño como estación, mediante este tipo de productos, buscamos la sensación de seguridad y confianza frente a una temporada llena de cambios donde, literalmente, se renueva la naturaleza, la moda, la forma en la que se componen los días, el clima, los horarios, y prácticamente todo.

Finalmente, amamos el Pumpkin Spice porque cuenta con dos elementos fundamentales: el gusto y el olfato, sentidos que juegan un papel clave en la memoria (el último más que el primero). Solo piénsalo, qué recuerdas mejor, ¿el aroma de la casa de tus abuelos o los sonidos que normalmente habían? ¿El perfume de la primera vez que conociste a esa persona especial o cómo se veía el lugar de su primera date?

El aroma del Pumkin Spice es tan reconocible y memorable, que es imposible no poder resistirse. Así, su popularidad no ha sido ni será pasajera, y menos si hay una experiencia sensorial.