El boom de las conchas continúa. Y es que éste es uno de los nuestros panes consentidos; forma parte de la gran tradición panadera mexicana (que tiene más de 200 variedades) y todos tenemos una historia con ellas. A algunos nos gusta “chopearla” (remojarla) en una taza de chocolate caliente o de leche; a otros, simplemente, disfrutar su cubierta, ya sea marcada o completa. Decidimos hacer un recorrido en la CDMX para encontrar las mejores conchas, te presentamos 6 que, definitivamente, tienen que estar en tu paladar. Las acomodamos por orden alfabético, después de que las pruebes, puedes hacer tu propio #conchachallenge. Estos lugares son nuestros top 3 para ir a disfrutar una clásica concha de vainilla:
1.Rosetta Panadería
Esta delicia tiene una cubierta hecha con vaina de vainilla natural y sabor a naranja. Sólo cuesta 22 pesos. Colima 179, colonia Roma, 5207 2976, lun-sab 7-21h, dom 7.30-18h, tc: todas, rosetta.com.mx/panaderia
2. Amado
Es una de las panaderías favoritas en época de pan de muerto y rosca de reyes, pero ahora también sus conchas tienen un lugar especial en nuestro corazón. Y sólo cuestan 25 pesos cada una. Campos Elíseos 204, Polanco, dentro del Hyatt Regency Mexico City, 5083 1234 ext. 8943, lun-sab 6-22h, dom 7-22h, tc: todas, @pasteleriaamado
La próxima vez que visites los locales de este mercado gastronómico debes hacer una pausa para llevarte una de sus conchas de 20 pesos. Av. Nuevo León 107, Condesa, 5256 5716, lun-mie 9-22h, jue-sab 9-23h, dom 9-19h, tc: todas.
Si nos salimos un poco de lo tradicional, encontramos las conchas de chocolate, aquí te dejamos nuestra selección:
1. Amado
2.Armel Panadería Francesa
Aunque la especialidad es la bizcochería gala, al chef de este lugar también le quedan muy bien los panes mexicanos. Aquí la concha de vainilla cuesta 19 pesos y la de chocolate 20. Dr. José María Vertiz 1122, Vértiz Narvarte, 2124 3520, lun-sab 8.30-20.30h, tc: todas, armelpanaderiafrancesa.com
3. Four Seasons
Dicen que se lo bueno poco, por eso las conchas de este lugar son más pequeñas de lo normal y tienen un buen sabor. 40 peos Paseo de la Reforma 500, Cuauhtémoc, 5230 1818, lun-vie 6-19h, sab-dom 8-17h, tc: todas, fourseasons.com/es/mexico/dining/lounges/pan_dulce