De unos años para acá es cada vez más fácil confundirse con las recomendaciones que nutriólogos y health coaches sobre todo porque algunos se rigen entre el método científico y otros por modas. Sea como sea, lo cierto es que cada vez aparecen más súper alimentos y decenas de propiedades que se le atribuyen a cada uno de ellos sin que se analice cuáles son los perjuicios que produce su consumo.
[/] Ejemplo de ello es el aceite de coco, lo hemos visto recomendado por todo el mundo en distintas publicaciones y aunque había nutriólogos que advertían de la tentación de caer en la moda de su consumo, hasta ahora alguien de Harvard puso fin a la discusión. Se trata de la epidemióloga Karin Michels de la Harvard T. H. Chan School of Public Health, quien en una conferencia en Alemania declaró que el aceite de coco es “veneno puro… es uno de los peores alimentos que se puede usar”. La explosiva conferencia puede verse en ">YouTube y en ella hasta declara en contra de productos como las semillas de chía y el açaí. La conferencia de la Dra. Michels en la Universidad de Friburgo va más allá en contra del aceite de coco al explicar lo siguiente: “No hay ningún estudio realizado sobre humanos que muestre que tenga un efecto positivo. Es más peligroso que la manteca, ya que contiene un 92% de ácidos grasos saturados y casi no tiene ácidos grasos esenciales”. Advirtió que entre más aceite de coco se consuma, más se bloquean las arterias y más riesgo de infarto existe. Así que ya sabes, cuidado con lo que consumes y mejor pregunta a los expertos.