El chef Katsuji Tanabe, quien ha trabajado en las cocinas más aclamadas de Los Ángeles y actualmente dirige seis restaurantes incluyendo The Nixon Chops & Whiskey en Whittier, California, decidió imprimir en los tickets de consumo el mensaje “Inmigrantes cocinaron y te atendieron hoy #itookarisk".
"Es un recordatorio para todos en este país (Estados Unidos), que casi todos somos inmigrantes, que tenemos que pensar en esta nueva xenofobia y racismo estúpido y ponerle un final. ¿Qué busco? Provocar un tema de conversación. No es un tema político, es solo la verdad”, aseguró para ELLE.mx
Al chef también asegura que el motivo para hacer esto es que “soy inmigrante y cociné para ti. Me importa mi futuro y me preocupo por mi pasado". Además en la cocina, en el bar, en el piso y la hostes de la entrada, todos somos inmigrantes.
Cortesía: Katsuji Tanabe
Cortesía: Katsuji Tanabe