#SendTutoriales: café, ayunos y otros temas runners

Me dijeron "Keep it simple" y entonces escribí 4 cuartillas sobre el tema. [Tomándome todo muy en serio desde 1991]

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@lagardenuria
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El otro día me platicaron de un ser humano que es “Catador de granolas”. Una amiga y genia, Ashley Frangie (obvio saben quien és y si no: play) se auto nombró “Influencer de tinas”. Entonces porque quiero y puedo, yo me postularé para el premio Nobel de Literatura e investigación deportiva. #elnoyalotengo

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OK, este post es básicamente un, ¿ubican estas hojas que dicen toma lo que necesites y tiene papelitos desprendibles con cosas muy útiles como “sabiduría”, etc? Bueno misma dinámica. Tomen lo que sea que crean les funciona, ojalá algo.

* ADVERTENCIA: No soy ningún experto en el tema, tampoco tengo un justificante médico que respalde lo que digo, pero sí he hecho una investigación teórica y de campo. Muchos nutriólogos, healthcoaches, corredores expertos, libros y podcasts han sido parte de estos dos meses en los que he experimentado con mi cuerpo para poder escribirles este post.

Capítulo I
HABLEMOS DE ESPRESSOS Y BULLETPROOFS

[Los invita a sentarse y les ofrece una taza de café]
Teóricamente hablando, Bulletproof Coffee (BPC): def.
No es un latte, es una bebida energética para personas con alto rendimiento atlético. Es una combinación de cafeína, mantequilla clarificada y cadenas de triglicéridos (MCT).

¿Ahora por y para qué el bulletproof?

Desconozco el porqué y el cuándo, pero varios de mis gurús fitness lo toman/recomiendan/aprueban. Y soy medio borrego.
Ejemplo: El otro día vi que Kipchoge hace aerobics y casi me compro un step.
[Vamos todos y nos compramos un step] JAJA.

El BCP balancea la hormona del hambre, la suprime más bien. La grasa de la mantequilla retrasa la absorción de la cafeína lo que permite un efecto energético más largo y sin picos de adrenalina. El brain octane oil produce ketones, que son moléculas que aportan energía y claridad al cerebro. En conclusión, te descuidas y el bulletproof coffee te pone depa.

¿Por qué le echo y le seguiré echando mantequilla y aceite a mi café?:
  • Es parte de mi ritual mañanero
  • Es como un cachetada bien dada para despertar
  • Soy un poco más inteligente y hábil (menos pájaro piedra)
  • Tengo temas de plática profundos en mis warm ups
  • Manejar con Vivaldi, reggeatón y karaokear a 38 de volumen a las 05:45 AM es una habilidad que se ha potencializado desde que lo consumo
  • Ya no me duele la cabeza durante, ni después de correr (los intervalos me botaban migraña 9 de cada 10 veces)
  • Me deja ser más veloz, porque mis entrenamientos de velocidad y pista pueden ser más fuertes porque tengo el fuel adecuado
  • Y me ayuda a entrenar en fasting

Si les vendí bien la idea y tengo toda su atención, a continuación receta, tips y testimonios.
(De lo contrario avancen al Capítulo II)

INGREDIENTES:
1 – X  shots de café (Al gusto)
1 – 2  cucharadas de Brain Octane Oil (MCT Oils)
1 – 2  cucharadas de Mantequilla clarificada

*OJO:
Mis dosis son: 1 shot de café + 1 cda. de Brain Octane Oil + 1 cda. de Ghee.
Esas cantidades le funcionan a mi cuerpo.
Pero es muy recomendable empezar poco a poco, porque al inicio puede alterar al estómago, por lo que se recomienda subir gradualmente las dosis.

PREPARACIÓN:
Todo al Nutribullet, 10 seg, sirva y disfrute.
Nota de autor: Se recomienda prepararlo a las 5:30 AM mientras todos están dormidos.

 

CONCLUSIÓN:
Podría decirse que lo llevo tomando dos años y no planeo dejarlo pronto, de brothers se los recomiendo. Y #FYI: nadie de los que he metido a este culto no ha estado de acuerdo con sus beneficios.

Les comparto algunos testimonios.
“Ya me di la primera dosis, y sí, más parlanchín fíjate. Lo más interesante de todo, es que no es sólo parlanchín a lo güey, tienen bastante coherencia mis palabras”
– Anónimo, Marzo 2019.

“Ya me pegó el brain octane oil”
Octavio Arista, Abril 2019.

Si ya leyeron hasta acá, gracias y bonus points:
#dalitips sobre este elixir:

  1. Yo uso este. No he probado ningún otro y lo compro en Whole Foods.
    En México, el único punto de venta donde he encontrado esta marca es Green Republic, pero cuesta el doble. GNC también tiene un MCT.
  2. Ahora la mantequilla generalmente la compro en Whole Foods o City Market. Y mi más reciente descubrimiento es Costco. [Celestial sound effects] 
  3. Si tienen la intención de hacer bulletproof versión frío NO le pongan hielos. La mantequilla y el aceite se solidifican y no es el mejor plan.

Opciones alternas de mantequilla:

  • Mantequilla grass-fed, entiéndase como mantequilla hecha de vacas que comen pasto, JAJAJA real.
  • Para la gente intolerante a la lactosa la mantequilla Ghee es nuestra opción. Lleva un proceso químico extra a la mantequilla grass-fed, que me es difícil explicarles pero remueven la lactosa de la mantequilla y voilà.
  • Mantequilla clásica.
    Mi experta en el tema bulletproof y healthcoach certificada, Majo, lo ha probado y lo aprueba. Ésta es una gran opción.

CASO BULLETPROOF: CERRADO.
Dudas DM.

Capítulo II
AHORA SEÑORAS Y SEÑORES CON USTEDES EL FASTING.

[Standing ovation]
Fasting o ayuno intermitente: def.
Comes por X horas y dejas de comer por X otras horas.
Así tal cual se escucha.

Ejemplo: Fasting 16:8
No comes por 16 horas y comes por 8 horas.

* OJO: Se recomienda empezar por 12 horas e ir incrementando para mayores beneficios. Para mujeres 12 horas es más que suficiente, por naturaleza estamos diseñadas diferente a los hombres y nos cuesta más trabajo mantenerlo porque necesitamos más grasa para funcionar, tristemente.


Antes de empezar quiero aclarar dos cosas:

  • Llevo 2 meses en ayuno intermitente y Adriana Sandoval, mi nutrióloga que me está intentando llevar a SFO lo más atlética y veloz posible, confirmó en mi último inbody que mi cuerpo estaba respondiendo adecuadamente al fasting y fue eso lo que me dio el go para hablar positivamente de este tema.
  • No hago dieta keto, sólo soy una víctima más de un “Corredor de Jehová”,
    El culpable de mi entrega al fasting…

LUIS MIGUEL MORENO
Géminis
Corredor veloz y exitoso.
42K [3:04:00] BOSTON QUALIFIER.
39 AÑOS
3% grasa corporal

@dallia

Ahora long story short… Este amigo que les cuento, como buen vendedor de catálogo Avon que es, convenció a mi hermana de hacer fasting. El approach o diálogo de venta lo desconozco. Pero cuando mi hermana me platicó sus planes alimenticios que involucraban empezar fasting, me encargué de darle todos mis puntos en contra y también le hice ojo de huevo.

Todo esto, mientras evidenciaba cómo cada día tenía más energía, hasta llegué a pensar que estaba sobre actuando tanto entusiasmo. Mi hermana corría mejor, dormía mejor, y las pláticas entre ella y mi amigo de puros datos biológicos me daban FOMO.

(Ese maldito FOMO)
Y pues… a la semana, empecé a fastear en secreto.

Mi primer experimento fue: Quitar mi colación preworkout y tomar únicamente mi bulletproof previo a mi entrenamiento. El tema a debatir era si el BPC rompía el ayuno o no.

#DALICONCLUSIÓN: (Porque me he tardado dos meses en concluir este punto, con ayuda de varias personas, muchas gracias a todos): El BPC no rompe el ayuno.
(Ortodoxamente hablando sí, pero para los beneficios que yo estoy buscando no. Genera un insumo de calorías, pero no un pico de insulina y es la glucosa lo que rompe el ayuno).

El BPC son como “flotis” en el fasting, y es de gran ayuda cuando se entrena durante las últimas horas del ayuno, el cuál es mi caso.

[Descripción gráfica de la función del bulletproof coffee durante el fasting]

¿Porqué dejo de comer por 16 hrs?
  • Mayor energía y rendimiento en mis entrenamientos
  • Mejor digestión
  • Duermo mejor
  • Tomo más agua
  • Mi quema de grasa se ha visto beneficiada

RESUMEN:
No como menos, hago 5 comidas al día (sólo con menos tiempo entre ellas) y mantengo mi promedio calórico vs. los días que rompo el ayuno. Para no descontrolarme metabólicamente.
Lo rompo 3 veces a la semana, aproximadamente.

* Es recomendable romperlo varios días a la semana.
Para entrenamientos fuertes o distancias largas, repitan conmigo: SE ROM-PE EL AYU-NO.

Yo ya corrí un 21K en fasting y todo muy bien.
Pero en cuestión de rendimiento no es lo más conveniente pues las distancias largas estresan al cuerpo por naturaleza y si ya estaba bajo cierto estrés provocado por el ayuno, se dobletea y se anula.

[Descripción gráfica de cómo romper un ayuno]

BONUS POINTS:
Opciones de cómo romper el fasting.

01. Overnight oatmeal.
02. ½ Muffin/Bagel/pan con Queso Philadelphia
03. Tostada de arroz con crema de almendras y fresas

CONCLUSIÓN:
El fasting es ese wey que tiene pésima reputación con extraños, pero los que lo conocen hablan espectacular de él. Y yo ya soy una amiga cercana y puedo hablar muy bonito de él. Pero, confirmo, no es para todos y es también sólo una de las 400293 formas que existen de comer, cuidarnos y correr mejor.

CASO FASTING: CERRADO.
Dudas, también DM.

 

Esta #Dalicolumna se lee muy técnica y más que acostumbro hablar de temas muy subjetivos en mis posts. Pero correr como estoy intentando hacerlo si necesita mucha ciencia detrás, o al menos en mi caso en particular.
Sigo muy consciente de que mis genes atléticos son bastante promedio, jaja.

Ojalá tuviera evidencia de nuestra última consulta para el #PhiladelphiaChallenge.
Después de hablarle técnicamente a nuestra nutrióloga rayando en nerd por 40 minutos. Fue el turno de Raúl y esto fue lo que él dijo, lo quoteo:

“Mi cosa favorita en el mundo es la pechuga de pollo y ya.”

Así de fácil es la vida para Raúl y para muchos más, seguramente. Pero si eres de los míos que se le complica un poco más, esto fue un simple #sharingiscaring pero con muchísimo cariño.

FIN.
[Se va corriendo con espresso y bagel con queso de la mano de su #QUESITOUNTABLERUNNINGCREW (Clau y Raúl)]
#yavámonosaSFO

Cambio y fuera muchachos míos.