Bebo café, luego existo

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Foto: cortesia
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Iniciar el día con un buen café es vital para muchos, es cuando despiertas completamente pero de una manera feliz y llena de sabor, te pone de buen humor. Eso es lo que siento cuando doy el primer sorbo a mi café.

La historia del café es muy curiosa, ya que fue descubierto en Etiopía, en el siglo IX, por un rebaño de cabras que al comer la planta comenzaron a saltar y tener un comportamiento extraño, su dueño Kaldi, decidió probarlas y después de unos minutos se sintió lleno de energía. Le causó tanto impacto que llevo un puñado de plantas al Abad del monasterio. Después de platicarle lo que había sucedido, el Abad lleno de curiosidad las puso a hervir en agua y la probaron, pero era tan amarga que la aventó al fuego. Cuando los frutos se quemaron surgió un aroma delicioso que cautivo al Abad y se le ocurrió quemar los frutos en lugar de hervirlos. El resultado fue una bebida obscura, no tan amarga y con un olor exquisito, a la cual nombraron café.

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Bondades

  • La cafeína estimula el sistema nervioso central
  • Ayuda a la respiración y digestión
  • Disminuye la sensación de hambre así que es un buen recurso cuando estás a dieta
  • Reduce los síntomas de la migraña
  • Previene algunas enfermedades como el Alzheimer y Parkinson
  • Contiene sustancias antioxidantes

Curiosidades

  • Se dice que el mejor café se hace mezclando 5 ó 6 granos distintos.
  • Es la segunda bebida más consumida en el mundo
  • Principales características: acidez, aroma y cuerpo
  • Café en árabe es “kaweh” y significa fortaleza o vigor
  • El café llegó a México durante el Porfiriato, a finales del siglo XIX, a Chiapas
  • Un buen café no debe saber amargo, ni ácido, ni dulce
  • Pensaríamos que un espresso contiene mucha cafeína pero es todo lo contrario, tiene mucho sabor pero poca cafeína

Y para todos aquellos que les gusta tomar café de calidad, les recomiendo los siguientes lugares.

Cada uno de ellos tiene baristas profesionales que te prepararán el café más exquisito que hayas probado.

 

CHIQUITITO CAFÉ

En este lugar es donde he probado el mejor café, todo lo que venden está recién hecho. Tienen dos sucursales, una en Alfonso Reyes 232E en la Condesa y en Río Lerma 179 Col. Cuauhtémoc

Chiquitito Café Foto: cortesia
Chiquitito Café
Foto: cortesia

 

BUDAPEST CAFÉ CUKRÁSZDA

Si andas por Polanco, tienes que hacer una parada en la calle de Emilio Castelar 149, está abierto de 11:00 a 21 hrs

La entrada es por la tienda Common People.

Budapest Café Foto: cortesia
Budapest Café
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LA PANADERÍA ROMA

El café y el pan son muy recomendables.

Colima 179, entre Jalapa y Orizaba, Roma Norte

Horarios: lun-vie 7:30-20 h, sáb 8-20 h, dom 8-18 h.

La Panadería Roma Foto: cortesia
La Panadería Roma
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GUAPO CAFÉ

El barista es tan amigable y profesional que siempre querrás regresar y acaban de ampliar su horario, de lunes a sábado de 7:30 a 21:00 h. ¡Visítalos pronto!

Georgia 42, Col. Nápoles

Guapo Café Foto: cortesia
Guapo Café
Foto: facebook

 

MAISON KAYSER

Acaba de llegar a México, es un buen pretexto para ir a conocerlo, tiene tres sucursales: Reforma 408, Aeropuerto terminal 2, Perisur local 371 – 2º piso

Maison Kayser Foto: cortesia
Maison Kayser
Foto: cortesia

 

YUME

El lugar está lleno de diseño, todos los muebles y cosas de decoración que ves ahí se vende.

Sindicalismo esquina Progreso, Col. Escandón

Horarios: lunes a viernes de 11:00 a 21:00 y sábado de 12:00 a 21:00 horas.

Yume  Foto: cortesia
Yume
Foto: cortesia

 

CAFÉ DE TACUBA

Creo que es una parada obligada si andas en el centro del DF. Hay buen café y rica comida mexicana.

Tacuba 28, Centro Histórico de México

 

LA BOHÊME

Aunque su especialidad es el pan, el café no se queda atrás. Está en Querétaro 219, entre Medellín y Monterrey, Col. Roma.

Abierto de martes a domingo, 8:30 a 19:00 h